Saveurs du Togo - Les Saveurs du Togo

Au Togo, le taro et le macabo sont deux racines souvent confondues, mais qui occupent chacune une place unique dans

Au Togo, le mil occupe une place particulière dans la culture agricole et culinaire. Connu sous différents noms selon les

Au Togo, lorsqu’on parle de céréales traditionnelles, on pense tout de suite au maïs, au sorgho ou au mil. Pourtant,

Pendant longtemps, dans nos maisons togolaises, préparer le foufou ou le wassawassa était presque un rituel : il fallait piler,

Chaque mois de décembre, une ambiance particulière s’installe dans les marchés du Togo. Lomé, Tsévié, Atakpamé, Sokodé, Kara ou encore

Dans la cuisine togolaise, le maïs est bien plus qu’une simple céréale : c’est une base, un repère, une mémoire

Dans les campagnes togolaises, il existe une racine qui nourrit autant les ventres que les économies rurales : l’igname.Ce tubercule,

Bien avant l’arrivée des bols en plastique, des assiettes en verre ou des ustensiles modernes, la calebasse occupait une place

Il y a dans la cuisine togolaise des saveurs que seule la mémoire peut encore raconter. Des plats qui ne

Au Togo, les restaurants ne sont pas de simples lieux où l’on se rend pour calmer une faim pressante. Ils