Le Gougoumbe Zogbon, ce n’est pas une simple bouillie. C’est une expérience matinale, un coup de fouet venu tout droit des traditions, où le maïs concassé règne en maître 👑🌽
Pas besoin de diplôme en gastronomie togolaise : on concasse le maïs (ni trop fin, ni trop gros), on le fait cuire avec amour dans de l’eau chaude jusqu’à obtenir une bouillie légèrement granuleuse mais fondante… Et hop ! À servir bien chaud, souvent avec un peu de sucre, du lait, ou avec un peu d’arachide, pour les puristes.
C’est rustique, c’est nourrissant, et surtout, c’est 100 % togolais, sans filtre. Le genre de petit-déjeuner qui cale bien, te donne la force de labourer un champ… ou d’attaquer un lundi matin à Lomé 😅
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