Oh là là 😄 ! Éplucher les tomates une par une, ça glisse, ça résiste… et ça finit souvent en purée avant même la cuisson. Mais pas de panique, Mamie a la technique.
👉 Commence par plonger les tomates quelques secondes dans de l’eau bien bouillante, puis transfère-les immédiatement dans de l’eau glacée.
Ce choc thermique fait que la peau se détache toute seule, comme par magie.
🍅 Il ne reste plus qu’à tirer doucement dessus : la tomate est prête à être coupée rapidement, sans s’écraser ni perdre son jus.
💡 Petit secret de grand-mère : fais une légère entaille en croix à la base de la tomate avant de la plonger dans l’eau chaude, et la peau partira encore plus vite.
🗣️ Comme disait Mamie Akossiwa :
« Une tomate bien préparée, c’est déjà la moitié de la sauce réussie. » ❤️
