Éplucher de l’ail, ça colle aux doigts, ça résiste, et parfois on finit avec des gousses rabotées par le couteau… Mais Mamie a toujours ses petites techniques !
👉 Méthode 1 : L’ail écrasé
Place le plat d’un couteau large (type santoku ou chef) sur une gousse et tape dessus avec la main. La gousse se sépare facilement de sa peau. Un peu d’entraînement et tu apprendras à ne pas trop l’écraser. C’est brutal… mais très efficace, la préférée de Mamie Cédric.
👉 Méthode 2 : Le shaker magique
Mets tes gousses d’ail entières dans un bocal qui ferme bien, secoue énergiquement, vide le contenu sur le plan de travail et trie les pelures. Recommence si nécessaire jusqu’à ce que les gousses soient toutes nues. Bonus : ça fait les muscles 💪 !
👉 Méthode 3 : Le trempage tranquille
Sépare les gousses de la tête d’ail, puis laisse-les tremper 10 à 15 minutes dans de l’eau froide. La peau se ramollit et s’enlève toute seule, en douceur. Ma préférée pour un épluchage relax 😌.
💡 Petit secret de grand-mère : tu peux aussi passer ta tête d’ail 20 secondes au micro-ondes ou rouler les gousses sous la paume de la main pour faciliter l’épluchage.
