Au Togo, les crevettes, on les appelle Bolou… et crois-moi, ce nom-là, les papilles s’en souviennent longtemps ! Ces petites merveilles pêchées dans les lagunes, rivières ou au large de la côte togolaise sont de véritables joyaux marins.
Grillées avec du piment, mijotées dans une sauce tomate bien corsée ou sautées avec des épices du terroir, les Bolou dansent dans la poêle comme au bal poussière ! Un goût si intense que même les plus grands crustacés en sont jaloux.
Un seul conseil : ne mange jamais des Bolou tout seul, car dès la première bouchée, tu risques de te transformer en accro de la gambas à la togolaise. 😄
Laisser un commentaire