🎤 Roulements de tambour… Voici venir le maître des saveurs profondes, le champion discret des sauces qui claquent : Afiti, alias Tchotou chez les Kabyè, Soumbara chez les voisins du nord, ou encore Nététou selon les coins ! 🌍(Si tu es d’accord que c’est un champion discret, c’est que tu ne le connais pas😂 il n’est pas discret !)
Ce petit fromage végétal issu des graines de néré fermentées est LA touche secrète des grands plats togolais (et d’Afrique de l’Ouest en général). Il est à nos sauces ce que le jazz est à la musique : une profondeur, une richesse, une vibe unique. 😋✨
🥄 Que ce soit dans une sauce de gombo, de baobab, l’Afiti apporte une saveur umami naturelle qui remplace facilement le cube bouillon industriel. Et en bonus : il prend soin de ta santé !
🧬 Les anciens disent :
“Tout, de la racine à la cime du néré, contribue à la survie de l’homme.” Et ça, ce n’est pas juste une phrase. C’est un savoir ancestral qu’on redécouvre aujourd’hui avec fierté !
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