La 4ᵉ édition du Championnat Culinaire sur la Gastronomie Togolaise (CHACUGATO) a été officiellement lancée à Lomé ce week-end. Placée sous le thème « À l’instar de nos fêtes traditionnelles, préservons notre autre patrimoine commun, la cuisine togolaise », cette compétition culinaire vise à promouvoir les mets locaux et à redonner vie aux recettes en voie de disparition.
Organisé par l’Union des Acteurs de la Gastronomie Togolaise (UAGT) sous le haut patronage de l’Alliance des Chefs Africains (ACA), le CHACUGATO ambitionne de faire rayonner la richesse culinaire du pays à travers un concours ouvert à tous, professionnels comme amateurs.
Une compétition ouverte et inclusive
Cette édition s’étalera sur cinq mois, débutant le 19 décembre à Kpalimé avec les phases éliminatoires dans toutes les régions du Togo. Grande nouveauté cette année, les candidats résidant dans le nord du pays pourront soumettre leurs réalisations sous forme de vidéos, qui seront examinées par un jury. La grande finale, prévue en avril 2023 à Lomé, mettra en compétition les trois meilleurs candidats de chaque région.
Le CHACUGATO est un championnat qui va à la rencontre des jeunes et chefs cuisiniers locaux pour leur rappeler que la cuisine est un métier noble et une fierté nationale. La gastronomie togolaise est riche et mérite d’être valorisée, tant au niveau local qu’international. », a déclaré Abdel-Aziz Awesso, Président de l’UAGT.
Malgré une reconnaissance internationale, notamment avec un prix remporté en 2021 au West African Food Festival (WAFFEST) à Monrovia, la gastronomie togolaise reste sous-exploitée sur le plan national. Abdel-Aziz Awesso appelle donc les autorités à soutenir davantage l’initiative.
Le lancement officiel de cette 4ᵉ édition s’est déroulé au restaurant Vivi Royale à Nyékonakpoè, en présence de la fondatrice des lieux, Vivi Adjamagbo, et du Président du WAFFEST, Isaac Sacky.
