blog

Accueil

Agouti Grillé : un délice sauvage du Togo

Au Togo, la cuisine est bien plus qu’un art culinaire c’est une relation intime entre l’homme et son environnement. Parmi

Lire la suite

L’igname, reine des champs et des marmites togolaises

Au Togo, parler de gastronomie sans évoquer l’igname serait comme parler de la mer sans mentionner les vagues. Présente dans

Lire la suite

La cuisine africaine dans les restaurants occidentaux : quelle place pour le Togo ?

Depuis quelques années, la cuisine africaine fait une entrée remarquée sur les tables occidentales. À Paris, Bruxelles, New York ou

Lire la suite

Voyager au Togo à travers ses plats typiques : guide culinaire pour touristes

Voyager au Togo, c’est bien plus que visiter un petit pays d’Afrique de l’Ouest bordé par le Ghana et le

Lire la suite

Les herbes et épices locales qui donnent son âme à la cuisine togolaise

Dès qu’on s’approche d’une marmite togolaise en train de mijoter, une chose saute au nez avant même qu’on ne voie

Lire la suite

Les boissons artisanales togolaises : tchakpalo, sodabi et compagnie

Avant même de parler de plats, parlons de ce qui les accompagne, de ce qui rassemble et détend, de ce

Lire la suite

Comment la cuisine togolaise raconte l’histoire du pays

Au Togo, manger n’a jamais été un simple acte biologique. C’est une célébration, un langage, une mémoire. Dans chaque assiette

Lire la suite

Le gombo, ce légume gluant qui fait fondre le Togo

Au Togo, difficile d’imaginer un repas traditionnel sans gombo. Ce légume gluant, vert et parfumé, est bien plus qu’un simple

Lire la suite

Ces vendeuses de rue qui nourrissent le Togo

À chaque coin de rue, dès l’aube jusqu’à la tombée de la nuit, elles sont là ces femmes courageuses qui

Lire la suite

Le poisson fumé : secret ancestral de conservation et de goût

Au Togo, le poisson fumé n’est pas seulement un aliment : c’est un héritage culinaire transmis de génération en génération.

Lire la suite