La cuisine togolaise pourrait bientôt rejoindre le prestigieux patrimoine immatériel de l’UNESCO. L’Union des chefs cuisiniers du Togo (UCCT) mène actuellement des démarches pour faire inscrire certains plats emblématiques du pays sur cette liste, à l’instar du ceebu jën sénégalais ou du couscous maghrébin.
« Nous avons lancé des démarches en vue de la reconnaissance par l’UNESCO de certains plats togolais », a déclaré Kpéssou Amah, président de l’UCCT. Cette initiative vise à préserver et valoriser le riche héritage culinaire du pays sur la scène internationale.
Avec cette reconnaissance, la cuisine togolaise pourrait bénéficier d’une plus grande visibilité, attirer davantage de touristes et renforcer la fierté nationale autour de son patrimoine gastronomique.
