Tu cherches une alternative à la viande, pleine de protéines, croustillante dehors, moelleuse dedans, et 100 % togolaise ? Arrête tout : le fromage de soja est ton nouveau meilleur pote 💚
Ici, on l’appelle soja ou encore wangash, et c’est notre viande végétale nationale ! Ce petit bijou est fait à base de grains de soja, mixés, filtrés, chauffés… puis coagulés avec du citron, du vinaigre, ou encore mieux : avec du akpanssi (👀 l’eau magique récupérée lors de la fabrication d’amidon de maïs !).
Ce fromage végétal se mange frit (croustillant à souhait 🤤), en brochette bien épicée, ou sauté à la tomate et piment. Les puristes le servent avec du akpan, du riz, ou du ablo — et là, tu comprends pourquoi le soja, c’est pas juste un aliment, c’est une vibe ✨
💪 Riche en protéines, sans gluten, vegan-friendly, le fromage de soja est le héros discret de nos assiettes de rue, de nos petits-déj épicés et de nos diners stylés.
Laisser un commentaire