Le Djenkoumé, c’est un peu comme ce pote simple, discret… mais toujours prêt à ambiancer la table ! 😄
Son nom vient du “djé” (sel) et “koumé” (akoumé) — autant dire que c’est l’akoumé qui a décidé de ne plus dépendre de personne. Plus besoin de sauce à côté, monsieur se suffit à lui-même 👏
Préparé à base de farine de maïs cuite directement dans un bouillon salé ou un jus de viande parfumé, le Djenkoumé se transforme en un plat tendre, goûteux, moelleux… et prêt à accueillir fièrement quelques morceaux de bœuf ou de poulet frits. Un vrai délice de la cuisine populaire togolaise !
Chez nous, c’est le plat des grandes familles, des bons dimanches, et des papilles heureuses. Un pur concentré d’amour culinaire made in Togo & Bénin, à savourer sans modération !
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